Cruz Guía Honorífica

Se cumplen en estos días 17 años del nacimiento de los Premios Cruz Guía Honorífica, cuando esta Peña decide que tiene que aportar su granito de arena en el engrandecimiento de nuestra Semana Santa. Por ello otorgará este galardón representado por una estatuilla realizada en plata repujada sobre cerámica labrada, obra de nuestro gran artista y amigo José Gálvez " El Maestro ", como reconocimiento público a la cofradía, persona o institución que destaque de manera especial durante su estación de penitencia en el presente año, no en vano a lo largo de los 12 años que la Peña otorgó dichos premios, estos fueron concedidos tanto a cofradías, cofrades, sacerdotes o bandas de música. Desde hace 5 años y por diversos motivos, La Peña no puede seguir otorgándolos por lo que toma el testigo la empresa de comunicación Gestimedios Andalucía. En su XV edición se le otorga a la Peña el galardón " Horquillero de Honor " en reconocimiento a su trayectoria durante los doce primeros años del Premio Cruz Guía, coincidiendo esta emeférides de los premios con el XX aniversario de la fundación de la Peña.

Ajo Bacalao

Se acerca la Semana Santa y con ella también nuestro " Ajo Bacalao", tan típico plato veleño para estas fiestas de vigilia. Como cada viernes de Dolores, la Peña organiza desde hace ya 21 años una jornada de encuentro con sus socios, familias, amigos y personas que gusten compatir una velada estupenda, y que marca para nosotros el inicio de nuestra Semana Santa.

Aunque los ingredientes son muy básicos, la elaboración es bastante trabajosa, porque hay que desmenuzar muy bien el bacalao para que no le queden espinas, cortar pequeñito el pan, pero sobre todo si lo bates al modo tradicional, con un mazo, hay que estar muy bien preparado de brazos. Hay quién este paso se lo ahorra, puesto que utilizan máquinas para batir, pero dicen los tradicionalistas que la textura resultante no es la misma.

Ingredientes: Ajo, bacalao, pan, aceite, el agua de cocer el bacalao, pimentón dulce y picante, jugo de limón natural.